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Leckeres aus der Pfanne und Bratröhre
Lammroulade nach Tataren Art
Vorbereitung 12 Minuten ,
Bratzeit 17 Minuten
Zutaten für
die Lammroulade nach Tataren Art:
6 Lammschnitzel,
2 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer, frische
Pfefferminze, 150
Speisequark, 70 g Butter.
Bezugsquelle von Premium-Lammfleisch
Zubereitung
der Lammrouladen nach Tataren Art:
Die Lammschnitzel klopfen und mit
den halbierten
Knoblauchzehen einreiben. Die Oberseite der
Schnitzel mit Salz und
Pfeffer bestreuen.
Die
Minze klein hacken, mit dem Quark mischen und auf
den
Schnitzeln verteilen, die Schnitzel zusammenrollen und mit
gebrühtem
Zwirn umwickeln. Die Rouladen mit Pfeffer
und Salz einreiben. Danach die Rouladen in Butter braun braten.
Das Fleisch mit Bratfett
übergießen und heiß servieren.
Zu
den Lammrouladen nach Tataren Art schmeckt sehr
gut:
Reis, Buttererbsen und
herzhafter halb trockener Rotwein.
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